ווידעאָ: יצחק פּערלמאַן דערציילט דעם פֿאָרווערטס וועגן זײַן באַליבטסטן פּסח־מאכלVIDEO: Itzhak Perlman tells the Forverts his favorite Passover recipe
געוויינטלעך פּרעגלט מען רויע קאַרטאָפֿל צו מאַכן די לאַטקעס אָבער בײַ פּערלמאַנס מאכל קאָכט מען אָפּ די קאַרטאָפֿל איידער מע פּרעגלט זיי.
מיט זעקס יאָר צוריק האָב איך מיט איוו יאַכנאָוויץ, מײַן שותּפֿטע בײַ די פֿאָרווערטס־קאָכסעריעס „עסט געזונטערהייט‟ און „מאכלים אָן אַל עלטער‟, באַוויזן צו אינטערוויויִרן דעם וועלטבאַרימטן פֿידלער יצחק פּערלמאַן, כּדי צו דערגיין וואָס זענען געווען זײַנע באַליבטסטע פּסחדיקע מאכלים ווי אַ קינד.
איינע פֿון די פּאָטראַוועס וואָס ער האָט באַשריבן זענען פּסחדיקע קאַרטאָפֿל־לאַטקעס. אַן אינטערעסאַנטער פּרט וועגן דעם רעצעפּט איז וואָס, אין פֿאַרגלײַך מיט דער געוויינטלעכער ווערסיע, וווּ מע פּרעגלט אַ געמיש פֿון צעריבענע רויע קאַרטאָפֿל, אייער מיט מצה־מעל, דאַרף מען אין דעם רעצעפּט צו ערשט אָפּקאָכן די קאַרטאָפֿל, זיי צעקוועטשן צוזאַמען מיט אַן איי און מצה־מעל און ערשט דערנאָך פּרעגלען!
אין דעם ווידעאָ ווײַזן איך מיט איוו ווי אַזוי מע גרייט צו אָט די פּסחדיקע לאַטקעס. ס׳קומט באַלד צוגיין דער יום־טובֿ פּסח, וועט איר שוין אַליין האָבן אַ געלעגנהייט זיי צו מאַכן!
A message from our CEO & publisher Rachel Fishman Feddersen
I hope you appreciated this article. Before you move on, I wanted to ask you to support the Forward’s award-winning journalism during our High Holiday Monthly Donor Drive.
If you’ve turned to the Forward in the past 12 months to better understand the world around you, we hope you will support us with a gift now. Your support has a direct impact, giving us the resources we need to report from Israel and around the U.S., across college campuses, and wherever there is news of importance to American Jews.
Make a monthly or one-time gift and support Jewish journalism throughout 5785. The first six months of your monthly gift will be matched for twice the investment in independent Jewish journalism.
— Rukhl Schaechter, Yiddish Editor
